Ab Dezember 2011 wird in Deutschland von der EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) ein neuer Süßstoff zugelassen, E 960. Er unterscheidet sich von Aspartam und Co, denn es handelt sich um einen natürlichen Süßstoff, nämlich „Stevia“. Er enthält keine Kalorien und schmeckt etwa 300mal so süß wie Zucker. 20 Jahre hat es gedauert, bis der Süßstoff nun zugelassen ist.
1) Sehr geehrter Herr Privatdozent Dr. Thomas Ellrott, in dem ProgrammOptifast home geht es u.a. um ein telekommunikativ betreutes Programm zur Gewichtsreduktion für leicht übergewichtige Menschen. Welche Zielgruppen sollen konkret angesprochen werden?
10 Jahre, 1 Meter 40 gross und 105 kg Körpergewicht, Typ-2-Diabetes seit 4/2000
12 Jahre, 1 Meter 65 gross und 100 kg Körpergewicht, Typ-2-Diabetes seit 3/2002
Was früher ein Einzelfall war wird in der letzten Zeit zur Regel. Immer mehr Kinder bekommen Typ-2-Diabetes, früher mal als Altersdiabetes bezeichnet. Ein paar neuere Zahlen: In Deutschland ist jedes 5. Kind und jeder 3. Jugendliche übergewichtig. 4-8% aller Schulkinder sind sogar adipös, so die "Medizinische Welt" 5/2004.
Thomas Fuchsberger mag ihnen durch sein Feinschmeckerkochbuch bekannt sein. Oder er ist ihnen durch seinen Vater Joachim „Blacky“ Fuchsberger bekannt. Ehrlich gesagt, mir sagte der Name in beiden Fällen nichts. Ich kannte Thomas Fuchsberger als durch seine Arbeit mit der DDS als „Diabetes-Botschafter“ in Vorträgen und Fernsehauftritten.
Was soll man vor dem Schlafengehen essen? Diese Frage beschäftigt schon seit Jahrzehnten die Ernährungswissenschaft. Fettreich oder Kohlenhydratreich, Zuckerreich oder Balaststoffreich?
In einer Studie mit zwanzig gesunden Männern (Alter 18-35) wurde der Zusammenhang zwischen Einschlafzeit und letzter Mahlzeit getestet. Ihnen wurde vier Mal hintereinander wöchentlich eine standardisierte
Mahlzeit 4 Stunden vor dem Schlafengehen vorgesetzt. Der einzige Unterschied war die Beilage: Mahatma-Reis (GI von 50) oder Jasminen-Reis (GI von 109).
Vitamine sind für jeden Menschen aus zweierlei Gründen sehr wichtig. Zum einen übernehmen sie bedeutende Funktionen und zum anderen kann der Körper sie nicht selbst herstellen. Sie müssen somit von außen zugefügt werden. Für Diabetiker haben diese Funktionen oft einen höheren Wert als für stoffwechselgesunde Menschen.
Vitamin B1: Findet seine Funktion in der reibungslosen Umwandlung von Zucker in Energie.
Vitamin B6: Ist gleichfalls, wie das Vitamin B1, für den reibungslosen Zuckerabbau zuständig.
Wie in dem letzten Artikel schon angemerkt, erscheint es nach neueren Studien sehr sinnvoll, durch frühzeitige Intervention überhaupt das Auftreten von Insel-Antikörpern wie dem gegen Insulin zuvorzukommen, um bei Kindern das Risiko an Typ-1-Diabetes zu erkranken von vornherein zu minimieren.
Optifast home geht es u.a. um ein telekommunikativ betreutes Programm zur Gewichtsreduktion für leicht übergewichtige Menschen. Welche Zielgruppen sollen konkret angesprochen werden?
