TABELLA DELLE UNITÀ PANE / DELLE UNITÀ DI MISURA DEI CARBOIDRATI
10g KH =
1. Latte e latticini
| " 1 bicchiere di" |
latte |
200 ml |
| " 1 bicchiere di" |
kefir |
200 ml |
| " 1 bicchiere di" |
yogurt |
200 ml |
| " 1 bicchiere di" |
latticello |
200 ml |
2. Prodotti cereali - pane e pasticceria
e del pane
| " mezzo " |
Panino |
20 g |
| " mezza fetta di " |
pane integrale al frumento |
25 g |
| " 1-2 fette di (a seconda della specie del pane) " |
pane croccante |
15-25 g (a seconda della specie del pane – vedi l’indicazione sulla confezione) |
| " mezza fetta di " |
pane nero della Vestfalia |
25 g |
| " mezza fetta di/un " |
pane/panino integrale della segale |
25 g |
| " 1 fetta di " |
pane tostato |
25 g |
| " 1 fetta di " |
pane bianco |
20 g |
| " mezza fetta di " |
pane misto di segale e frumento |
20 g |
| " 2 " |
fette biscottate |
15 g |
| " 5 " |
cracker |
15 g |
| " 15 " |
bastoncini salati |
15 g |
| " 5 " |
brezel |
15 g |
3. Prodotti cereali - farine e pasta
| " 1 cucchiaio di " |
grano saraceno |
15 g |
| " 2 cucchiai di" |
Fiocchi di granturco |
15 g |
| " 1 cucchiaio di " |
chicchi d’orzo |
15 g |
| " 1 cucchiaio di ". |
orzo mondato |
15 g |
| " 1 cucchiaio di " |
farro |
15 g |
| " 1 cucchiaio di " |
Chicchi d'avena |
15 g |
| " 1 cucchiaio di " |
fiocchi d’avena |
15 g |
| " 1 cucchiaio di " |
miglio |
15 g |
| " 1 cucchiaio di " |
farina di mais |
15 g |
| " 1 cucchiaio di " |
pangrattato |
15 g |
| " 1 cucchiaio di " |
budino al cioccolato (in polvere) |
15 g |
| " 1 cucchiaio di " |
riso (crudo) |
15 g |
| " 2 cucchiai di " |
riso (cotto) |
45 g |
| " 1 cucchiaio di " |
grani della segale |
15 g |
| " 1 cucchiaio di " |
farina di segala (tipo 815) |
15 g |
|
pasta (cruda) |
15 g |
|
pasta (cotta) |
45 g |
| " 1 cucchiaio di " |
chicchi di grano |
15 g |
| " 1 cucchiaio di " |
farina di frumento |
15 g |
| " 1 cucchiaio di " |
semolino di frumento |
15 g |
| 1 cucchiaio di |
tritello d’orzo |
15 g |
| 1 cucchiaio di |
farina d’orzo |
15 g |
4. Patate, prodotti di patate e verdure
| " 1 " (media grandezza) |
patata |
65 g |
|
patatine |
25 g |
| " 1 cucchiaio di " |
purè di patate (in polvere) |
15 g |
| " 2 cucchiai di " |
purè di patate (preparato) |
75 g |
|
castagne (marroni) |
30 g |
| "½" |
canederlo |
45 g |
| " 2 " |
crocchette |
35 g |
| " 3 cucchiai di " |
chicchi di granoturco |
65 g |
|
pannocchie di granoturco senza foglie |
100 g |
|
patatine fritte |
35 g |
5. Frutta
| " 1 fetta di " |
ananas |
140 g |
| " 1 piccola " |
mela |
90 g |
| " 1 " (media grandezza) |
arancia |
150 g |
| " 2-3 " |
albicocche |
110 g |
|
ciliegie acerola |
350 g |
| " " ½ " (media grandezza)" |
banana |
70 g |
| " 1 piccola " |
pera |
90 g |
| " 7 cucchiai di " |
mirtilli neri |
140 g |
| " 8 cucchiai di " |
more |
140 g |
| " 10 " |
fragole |
160 g |
| " 1 " |
fichi (freschi) |
80 g |
|
fichi (secchi) |
20 g |
| mezza |
melagrana |
170 g |
|
guava |
170 g |
| " 8 cucchiai di " |
lamponi |
150 g |
| " 7 cucchiai di " |
bacche di sambuco |
140 g |
| " 7 cucchiai di " |
ribes rosso |
140 g |
|
ribes nero |
100 g |
| " mezza " |
cachi |
70 g |
|
amarene |
90 g |
| 9 |
ciliegie |
75 g |
| " 1 grande " |
kiwi |
110 g |
| 9 - 10 |
kumquat |
70 g |
|
litchi |
90 g |
| " 2 " |
mandarini |
150 g |
| " polpa di mezzo " |
mango |
110 g |
|
melone charantais |
100 g |
| " 3 " |
mirabelle |
70 g |
|
opunzia |
260 g |
| "½" |
pompelmo |
170 g |
| " 1 " |
pesca |
120 g |
| " 4 " |
prugne |
90 g |
| " 7 cucchiai di " |
mirtilli rossi |
140 g |
| " 1 " |
mela cotogna |
140 g |
| 9 |
prugne claudia |
75 g |
| " 17 cucchiai di " |
bacche di olivello spinoso |
200 g |
| " 6 cucchiai di " |
uve spine |
120 g |
|
tamarillo |
130 g |
|
castagna d’acqua |
100 g |
|
cocomero |
270 g |
| " 1 dozzina di " |
acini d’uva |
70 g |
6. Succhi di frutta
| succo di mela |
100 ml |
| spremuta di melagrana |
70 g |
| succo di pompelmo |
130 ml |
| succo di mirtillo rosso e nero |
90 ml |
| succo d’arancia |
120 ml |
7. Altro
| coca normale |
100 ml |
| cioccolata dietetica al gianduia |
20 g |
| confettura per diabetici, con edulcoranti |
25 g |
| confettura per diabetici, con edulcoranti e dolcificanti |
35 g |
8. Alcolici
| energia (kcal) |
alcol |
nomi |
carboidrati |
| 250 ml = 100 |
12 g |
birra dietetica |
2,0 g |
| 230 ml = 100 |
9 g |
birra |
9,0 g |
bicchiere (125 ml) = 85
quartino (250 ml) = 170 |
12 g
24 g |
vino secco |
1 g
2 g |
| bicchiere (200 ml) = 90-130 |
10 g |
sidro |
6 - 14 |
| bicchiere (100 ml) = 75 |
10 g |
spumante secco |
1,5 g |
| bicchiere (5 cl) = 85 |
8 g |
sherry |
1 g |
| bicchiere (2 cl) = 45 |
6 g |
grappa bianca, 38% vol |
- |
| bicchiere (4 cl) = 100 |
14 g |
whisky |
- |
| bicchiere (200 ml) = 200 |
18 g |
sangria |
13 g |
| bicchiere (200 ml) = 185 |
14 g |
vino caldo |
19 g |
| bicchiere (200 ml) = 320 |
21 g |
„Feuerzangenbowle“ (bevanda calda a base di vino rosso, rum, succo di frutta e zucchero) |
44 g |
| bicchiere (200 ml) = 170 |
16 g |
bowle |
8 g |
| bicchiere (2 cl) = 50 |
5 g |
liquore alle erbe, 32% vol |
3 g |
| bicchiere (2 cl) = 55 |
3 g |
liquore all’uovo, 20% vol |
6 g |
| fonte: Diabetes aktuell 1/2003 |
9. MacDonald's
| nome | pane unità (10g) per porzione | grasso (in g) |
| Uovo McMuffin |
2,9 |
22,2 |
| Ham and Eggs |
2,9 |
20,6 |
| Mc Croissant |
2,3 |
18,3 |
| Sweet Breakfast |
4,6 |
27,9 |
| Rösti |
1,5 |
8,9 |
| Cheeseburger |
3,1 |
12,6 |
| Hamburger |
3,0 |
8,8 |
| Hamburger Royal |
3,6 |
27,3 |
| Hamburger Royal TS |
3,4 |
34,2 |
| Big Mäc |
4,2 |
25,7 |
| Fischmäc |
3,6 |
19,8 |
| McRib |
4,4 |
21,4 |
| Mc Chicken |
4,2 |
23,1 |
| 6 Chicken McNuggets (ohne Sauce) |
0,5 |
12,2 |
| Curry Sauce |
1,0 |
0,4 |
| Süsssaure Sauce |
1,1 |
0,3 |
| Senfsauce |
0,7 |
3,3 |
| Barbecuesauce |
1,1 |
0,3 |
| Gemüse Mäc |
5,6 |
24,9 |
| Chef Salat (senza salsa) |
0,3 |
8,6 |
| Mexicana Salat (senza salsa) |
2,8 |
2,0 |
| patatine fritte, medie, salate |
3,9 |
16,6 |
| Donats Zucker |
3,1 |
17,4 |
| Donats Schoko |
3,7 |
17,8 |
| Fruit Bag, mela |
2,6 |
12,0 |
| Fruit Bag, ciliegia |
2,9 |
12,9 |
| Cono gelato |
2,5 |
3,4 |
| ...mit Karamelsauce |
5,1 |
5,8 |
| ...mit Schokosauce |
4,4 |
8,4 |
| ...mit Erdbeersauce |
4,2 |
4,0 |
| McFlurry Nuts |
4,2 |
13,6 |
| McFlurry Smarties |
5,5 |
11,0 |
| McFlurry Cappuccino |
5,0 |
9,5 |
| Frappé, fragola |
4,5 |
7,6 |
| ...vaniglia |
4,6 |
7,6 |
| ...cioccolato |
4,8 |
7,9 |
| fonte: McDonalds und Nährwerte, München 1995
|
Tutti i valori messi tra virgolette " " sono valori empirici medi. La loro esattezza non può essere garantita. I grammi, il volume e il numero delle porzioni nelle tabelle li potete facilmente ricontrollare con una bilancia (pesalettere, ecc.). Tuttavia, i valori possono differire anche dai valori indicati in altre tabelle per cui non rispondiamo delle quantità sopra elencate. |
